日本師傅為您呈現 備長炭串料理
備長炭炭火可以達到1000度的高溫,能讓每一串料理保有它原本的肉汁甜度和新鮮,讓您吃的健康又安心。(圖/御三家日本居酒屋串料理提供)
郭嘉琳
台中市
  許多外籍人士開設的異國餐廳,風味近於當地,讓台灣的朋友不必到出國,就能吃到真正的特色料理。台中這家御三家就是一間由日本人西原先生在台灣開的專業備長炭串燒店,除了台灣饕客上門光顧,也常有許多來中部經商的日本人來此回為祖國美食。

  料理長西原義人先生在日本有三間店,被日本網友票選為和歌山串料理第一名,連日本有名的電視冠軍也採訪過他的獨門醬汁,他表示,「紀州備長炭」的珍貴在於料理時無煙、無味,不會附著於肉品上的特性,一般燒烤店炭火約在600度左右,而備長炭可以達到1000度的高溫,也讓它的價格比起一般炭火高上好幾倍。

  使用日本高等的「紀州備長炭」串烤出的雞肉串、牛肉串或海鮮串,顏色、香味都特別地出色,保有它原本的肉汁甜度和新鮮,吃過的朋友都讚不絕口。(圖/御三家日本居酒屋串料理提供)
飲酒請勿過量

 

未成年請勿飲酒
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3247364
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