【台灣百大名店】彰化特〝酥〞風味荔枝酥 小巧玲瓏好滋味
由麵包師傅吳寶春技術指導的人氣商品「荔枝酥」,則是採用風味獨特的荔枝乾包裹其內,一口一個非常好吃。(攝影/劉立文)
劉立文
彰化縣
  普遍常見的龍眼乾,用來泡桂圓紅棗茶及煮甜品時可增加風味,既美味又健康。而荔枝乾倒是頗為少見,位於彰化芬園盛產荔枝的地方,農民想把荔枝保存更長久,突發奇想把荔枝烘乾,製成荔枝乾,意外發現其滋味不亞於龍眼乾,而且更增添一股荔枝果酸味,反而不會太甜膩。

  位於彰化芬園鄉古早雞休閒農場的老板娘美春姊多年來採用嚴選自家種植新鮮的荔枝,經過專業的烘乾技術,製成少見的荔枝乾,獨特果香更加濃厚,而且還提供給榮獲世界麵包大賽冠軍的吳寶春師傅做為食材而聲名大噪。

  由麵包師傅吳寶春技術指導的人氣商品「荔枝酥」,則是採用風味獨特的荔枝乾包裹其內,外皮的奶香,融合荔枝乾的酸甜風味,小巧玲瓏的尺寸,是美味的搭配,不禁一口接一口,還能讓人再三回味。

  而且另外獨創的「荔枝香腸」,則是上選新鮮豬肉為材料,搭配果香氣十足的荔枝乾,再結合數種自行研發的中藥調配醃製而成。口味獨特又好吃,是新奇又創意的伴手禮。

  最近幾年都在講求健康新食代,美春姊也結合了當地盛產的荔枝,以天然釀造的方式製成健康的荔枝醋,喝起來酸中又帶了荔枝香氣,好喝又順口成為時尚的絕佳飲品。

  若您有來到彰化芬園古早雞休閒農場美春姊的店,一定要品嘗這全台唯一的荔枝美食,細細品味,若不克前來,電話宅配也相當方便,讓您在家也能享受美味的彰化美食。(攝影/劉立文)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3247701
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