現場烘烤的酥皮濃湯，湯品餡料多、酥皮層次十足，尤其當酥皮遇上濃湯後，驚奇的幸福感超受到逛夜市的民眾喜愛。（攝影／江柏樟）
江柏樟
彰化縣
台灣移民社會的特質和媽祖宗教信仰有著息息相關，從渡海來台，農業開發、市集發達、村落形成後都有著媽祖廟的庇蔭。農曆三月是媽祖的生日，全台都有著慶祝活動，其中又以每年大甲媽祖觀光文化季，九天八夜的路線行程又將台灣的人情味緊緊拉在一起。
大甲媽祖除了繞境外，經過每一個鄉鎮商圈更是值得遊客跟著媽祖腳步一起去旅行。員林，南彰化的美食天堂，大甲媽祖繞境時來回都經過，其中以第一市場為中心的中正路夜市，琳瑯滿目的特色小吃是遊客來員林值得體驗小鎮夜生活。
位於中正路與民生路交叉路口的勝廚烘焙坊複和式餐車，老闆江先生精選新鮮食材食材、特殊烘焙器具，現場烘烤的酥皮濃湯，湯品餡料多、酥皮層次十足，尤其當酥皮遇上濃湯後，驚奇的幸福感超受到逛夜市的民眾喜愛。
江先生表示，自己有檢驗科背景對食材特別講究，他嚴選火腿片、玉米粒，並用煉乳取代鮮奶，再將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔…等高營養價值的根莖類，打泥後在濃湯入味，酥皮覆蓋在特製紙杯上在送入烤箱高溫烘烤。
剛烤出來的酥皮濃湯，外觀像似個爆炸球型，可以用湯匙將酥皮導入濃湯中，讓酥皮與濃湯充分的混合，層次感十足酥脆配上濃湯，化口性佳外營養豐富又有飽足感，多種口味的酥皮濃湯中。一份酥皮濃湯在手，每舀一湯匙放入口都有著無比濃稠的幸福感。（攝影／江柏樟）
大甲媽祖除了繞境外，經過每一個鄉鎮商圈更是值得遊客跟著媽祖腳步一起去旅行。員林，南彰化的美食天堂，大甲媽祖繞境時來回都經過，其中以第一市場為中心的中正路夜市，琳瑯滿目的特色小吃是遊客來員林值得體驗小鎮夜生活。
位於中正路與民生路交叉路口的勝廚烘焙坊複和式餐車，老闆江先生精選新鮮食材食材、特殊烘焙器具，現場烘烤的酥皮濃湯，湯品餡料多、酥皮層次十足，尤其當酥皮遇上濃湯後，驚奇的幸福感超受到逛夜市的民眾喜愛。
江先生表示，自己有檢驗科背景對食材特別講究，他嚴選火腿片、玉米粒，並用煉乳取代鮮奶，再將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔…等高營養價值的根莖類，打泥後在濃湯入味，酥皮覆蓋在特製紙杯上在送入烤箱高溫烘烤。
剛烤出來的酥皮濃湯，外觀像似個爆炸球型，可以用湯匙將酥皮導入濃湯中，讓酥皮與濃湯充分的混合，層次感十足酥脆配上濃湯，化口性佳外營養豐富又有飽足感，多種口味的酥皮濃湯中。一份酥皮濃湯在手，每舀一湯匙放入口都有著無比濃稠的幸福感。（攝影／江柏樟）
資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3248045
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