香港/佐敦 香港燉奶 濃郁奶香和蛋香交匯的甜品  

以鮮奶和雞蛋白為食材融合的燉奶,鮮奶味十足濃厚,是香港知名甜品。(攝影/邱偉誠)

 

香港知名的甜品燉奶可分成熱燉奶和凍燉奶,而固體狀呈現的雙皮燉奶,在於上層有一層細緻的薄膜。主要以鮮奶和雞蛋白為食材融合的燉奶,鮮奶味濃厚十足。

  在香港油麻地、佐敦一帶有著遠近馳名的雙皮燉奶(又稱蛋白燉鮮奶)。一口入嘴,香濃撲鼻的奶味滑溜入進嘴裡,奶香味濃郁而且口感細緻。馳名老店港澳義順牛奶公司的燉奶像是在香港銅鑼灣、佐敦,還有澳門都有多間店鋪。

  若是喜歡喝鮮奶的人,這道燉奶是來到香港的您不會錯過的甜品。如果喜歡雞蛋口味的您,則推薦冰花燉雞蛋,濃郁蛋香更是莫難忘。

  在香港的甜品店除了甜品、甜點之外,還會搭配一些茶點或是早餐的選擇。在佐敦一帶知名的澳洲牛奶公司,通常除了品嚐燉奶,遊客都會再點上一份招牌火腿炒蛋。滑溜的炒蛋,有濃郁的蛋味。

  來到澳洲牛奶公司,門外經常是大排長龍,但服務員的高服務效率,只要稍稍等待就可以品嚐到馳名的燉奶,價格為港幣18元。店內還有蛋白燉鮮奶、杏汁燉雞蛋、通粉、多士、熱奶茶,也是澳洲牛奶公司向遊客推薦的美食。

  在香港的巷弄間還可以發現更多大大小小特色的甜品店舖,都有招牌特色可以品嚐。(記者/邱偉誠)

 

資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000051&SubjectNo=3236622

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