阿薩姆栗子紫米粽  

端午節挑什麼粽子來吃巧,感受到不一樣的氣氛?今年有「頂級牛肝菌鴨肝粽」走西式風,以Risotto燉飯做法把法國鴨肝,以及義大利牛肝菌菇、洋菇、洋蔥等所有食材一同以荷葉包裹並蒸熟。大口咬住,可以吃到鴨肝,宛如在法國渡假般優雅fu。而「阿薩姆栗子紫米粽」紅茶香味完全進入米粒中,意境真雅!

維多麗亞酒店為今年端午節推出中西風味六款風味粽,極品的尊爵粽禮盒內含:中式「極品干貝鮑魚粽」,以及168牛排館首次出擊力作「頂級牛肝菌鴨肝粽」;實惠的款端陽逸品粽禮盒則是內含「麻辣竹筍肥腸粽」、「星州咖哩雞肉粽」、「蜜汁松阪叉燒粽」、「阿薩姆栗子紫米粽」。

要推薦的,「極品干貝鮑魚粽」由主廚先將法國鴨肝香煎上色後,加入義大利牛肝菌菇拌炒,義大利的Risotto燉飯做法,打開荷葉,可以在米飯裡面聞到濃濃牛肝菌和鴨肝的香氣,如果仔細用手掌比較的話,可以發現米飯重量驚人,重達30g,優雅的鵝肝跟豪氣的飯量搭配起來,真的很鮮!

而「極品干貝鮑魚粽」則挑選每顆重達120g的新鮮南非鮑魚、大元貝、花菇,撥開粽葉,同樣是立即展現份量十足的頂級餡料,以高湯和鮑魚汁拌入長糯米裡,讓長糯米富含鮑魚、干貝和花菇的鮮美,每一口充滿真材實料。

至於實惠禮盒有四款口味,其中「麻辣竹筍肥腸粽」以台灣人喜愛的麻辣口味首次打造,搭配四川花椒製成特調麻辣醬汁當基底,還有大腸頭、鴨血、綠竹筍、鮪魚等餡料煨煮,吃在嘴巴裡面的味道是餡料的麻香,嘴唇微微辣意,有一種越吃越開胃的fu,也是一款端午節另類粽子!

此外,「星州咖哩雞肉粽」富有異國南洋咖哩味;「蜜汁松阪叉燒粽」把頂級松阪豬肉用傳統港式叉燒製法,吃得到濃郁香甜的蜜汁醬味;「阿薩姆栗子紫米粽」以健康天然取向的甜味粽,特選阿蕯姆紅茶將有機紫米與圓糯米浸泡一天一夜,讓香味完全進入米粒中,再拌入有機栗子與台灣本土地瓜,吃起來,茶香讓心情像放假般寧靜~。

 

記者蘇湘雲/台北報導

資料來源: NOWnews 今日新聞網 www.nownews.com/2011/04/27/11494-2708223.htm#ixzz1LNGtwo3d

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