好食報馬仔

台灣中部一間甜點屋，老闆是一位只有30多歲的女生，5年前到法國學法文，後來愛上法式甜點，捨棄法文，到 藍帶廚藝學院學烘培，把法國道地的點心，帶回台灣。創業第4年，店面已經從雲林，擴展到台中。

兩 層泡芙夾著大量奶油，還鑲著滿滿的水果，脆硬的餅乾塔上，放滿草莓，還有細細糖粉點綴，就像雪景一樣夢幻，這些華麗精緻的點心，全出自這個留法女生，嘉敏 的雙手，不過，甜點外表太吸睛，女性顧客都想多看幾眼，再慢慢品嘗。顧客：「它的手工做得很精緻，就會讓人捨不得吃它。」

用水果在奶油泡芙上妝 點，再灑上糖粉，看起來動作非常熟練，但其實她是半路出家，一開始在法國小鎮，學法文，有次吃到當地家庭主婦自己做的蛋糕，深深被法式點心感動，和妹妹兩 個人，出發到巴黎學烘培。

甜點屋老闆李嘉 敏：「就是還不會做，什麼都不懂，我們兩個人就到超市，買了一大堆的鍋碗瓢盆，甚至連一個大烤箱，我們就這樣把它扛回家。」

一次又一次的練 習，總算找到泡芙其中訣竅，回台灣開店，製作一系列可愛精緻，女性朋友喜歡的甜點，但她最愛的，卻是這個不起眼的「烏龜蛋糕」。

李嘉敏：「烏龜 蛋糕(法文)，我都叫它烏龜蛋糕，我有一整年的時間，很喜歡在小鎮裡買這個泡芙甜點。」

這個外硬內軟的乳酪蛋糕，陪她在異鄉度過一年，和麵粉、 雞蛋奮鬥泡芙的日子，嘉敏今年只有30歲，做點心對她來說，就是最幸福的事，興趣結合工作，為自己建立兩座甜點城堡。

資料引用來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100725/8/29vni.html