更新日期:
2010/08/17 11:23邱偉誠
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
走到戶外，感覺外頭的天氣好熱，讓人一點食慾都沒有。這時候上桌的酸辣泰式料理，便相當受到歡迎了。
台南市保安路的滿點鮮活廚房，最近推出許多夏日開胃泰式料理，從泰式冷麵、炒泡麵到清蒸檸檬魚等等，來填飽大家的五臟廟。在這些料理當中，這次主廚特別介紹兩道平價料理，像是檸香海鮮冷麵和泰式炒泡麵，為夏日泰式料理人氣中的人氣。
舉例來說，檸香海鮮冷麵，訴求無油概念。首先將口感Q彈的泰國麵線煮過，經過冰水冰鎮過，口感更加清爽。另外，再加上能挑起夏日食慾的檸檬酸辣醬，檸檬酸味加上清爽切小段的蔬菜、紅蘿蔔絲還有小黃瓜絲，以及大海的鮮甜味鮮蝦、花枝與蛤蜊，整份清爽的檸香海鮮冷麵便完成了。
重口味的朋友，主廚也推薦大家泰式炒泡麵。泰式酸辣湯頭搭配小黃瓜絲等等配料，濃郁的口感，是女生相當喜歡的料理。而且泰式炒泡麵更是隨時都可以吃的簡單料理，讓不想吃主餐的人，也能點份簡單的泰式美食犒賞自己。
另外主廚也說，炒泡麵也可以做成湯麵，讓喜歡喝湯的朋友，多一份享受。（攝影／邱偉誠）
資料引用來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100817/62/2b99g.html
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