慢火熬煮出的紫米粥，顆粒明顯、口感細緻，適合作為補充營養的甜品。配料部分，可任選三圓、桂圓、芋頭及紅豆等選擇，襯托紫米的香氣風味。（攝影／廖祐笙）
廖祐笙
花蓮縣
進入冬季，冷氣團的到訪讓氣溫頻下探，溫暖熱食的選擇，也開始變得多樣化。
專賣冰品的一心泡泡冰，是當地頗具知名度的老字號冰店。趁著冬季，店內推出養生紫米粥，用紫米作為粥底，加入多樣配料，料豐富、營養高，小小一碗卻很具飽足感。
慢火熬煮出的紫米粥，顆粒明顯、口感細緻，適合作為補充營養的甜品。配料部分，可任選三圓、桂圓、芋頭及紅豆等選擇，襯托紫米的香氣風味。
老闆洪先生特別建議搭配芋頭＋桂圓組合，桂圓的甜香及芋頭口感，讓紫米滋味更凸顯；再淋上些許椰奶調味，椰子特有的果香迷人。
值得一提的是，一心在熬煮紫米的過程裡，是以黑糖作為調味，淡淡糖香讓滋味更好，也更具營養價值。
此外，店內的養生紫米粥冷熱都可做，在冬令推出不僅可作為熱食，兼具健康養生及飽足感的特性，除點心外，食量較小的女性顧客還可當作正餐選擇。（攝影／廖祐笙）
專賣冰品的一心泡泡冰，是當地頗具知名度的老字號冰店。趁著冬季，店內推出養生紫米粥，用紫米作為粥底，加入多樣配料，料豐富、營養高，小小一碗卻很具飽足感。
慢火熬煮出的紫米粥，顆粒明顯、口感細緻，適合作為補充營養的甜品。配料部分，可任選三圓、桂圓、芋頭及紅豆等選擇，襯托紫米的香氣風味。
老闆洪先生特別建議搭配芋頭＋桂圓組合，桂圓的甜香及芋頭口感，讓紫米滋味更凸顯；再淋上些許椰奶調味，椰子特有的果香迷人。
值得一提的是，一心在熬煮紫米的過程裡，是以黑糖作為調味，淡淡糖香讓滋味更好，也更具營養價值。
此外，店內的養生紫米粥冷熱都可做，在冬令推出不僅可作為熱食，兼具健康養生及飽足感的特性，除點心外，食量較小的女性顧客還可當作正餐選擇。（攝影／廖祐笙）
資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3241760
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