漫步在雲端 各式特色薑風味料理
鍾翎愷
苗栗縣
  午後,來到苗栗大湖的栗林村的雲洞仙居休閒農場,此時山中雲霧瀰漫,多了一種彷彿山中仙境的感受,就如同其名「雲洞」、「仙居」一般,處處充滿驚奇,讓人讚嘆這個美麗的世外桃源。

  雲洞仙居位於大湖鄉著名的薑麻園觀光園區,地勢高聳,每當天氣轉變、氣溫下降時,白色的霧氣就會瀰漫整個山嶺,讓遊客感受「漫步在雲端」的意境。

  雲洞仙居的老闆涂兆榮表示,民國72年時開始做觀光果園,當時130線還沒有人做觀光果園,自己等於是起個頭,同時也帶動地方轉型,讓這條旅遊軸線逐漸熱絡。

  雲洞仙居是一個浪漫又充滿客家風味的觀光農園民宿,主人細心的巧思、特色的客家與生薑料理,還有一隻可愛的店狗「Dino」拉不拉多狗,都是這裡可愛、特色之處,讓人印象深刻。

  涂老闆表示,雲洞仙居的美食以客家美食為特色,其中大部分的料理以薑麻園觀光園區生產的薑為食材入菜,推出一道道極具風味的薑料理,相當具有特色。

  涂先生就特別推薦了香薑雞、薑爆蝦及薑母雞酒等特色美食,都是用生薑來提味、增添了食材本身的滋味,讓人值得一嚐再嚐;此外,出身田媽媽家政班體系的老闆娘彭麗貞,還善長一系列以「薑」為主題的點心,例如薑汁撞奶、薑汁奶酪或現烤的薑汁餅乾,都是讓人回味的點心。
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3246458
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