我不是紅豆餅 印尼超人氣甜點MARTABAK
這不是大的紅豆餅!吃了就能明白,它的滋味和口感和台灣的紅豆餅真的差很多。(攝影/石靜怡)
石靜怡
台北市
  看起來好像是超大的紅豆餅喔!很多第一次與MARTABAK初見面的客人都會有這樣的感覺。不過吃了就能明白,它的滋味和口感和台灣的紅豆餅真的差很多。

  這間店的主人是二個姐妹,他們是印尼華僑,費盡心力把在印尼大家為之風靡的甜點MARTABAK帶回台灣,希望推廣這款在印尼相當有人氣的甜點給台灣的朋友,問她們這個東西有中文名字嗎?「目前還沒有。」姊姊回答說。它的英文發音為ㄇㄚ(輕聲)ㄊㄚ(輕聲)ㄅㄚ(四聲),這看似熟悉又陌生的東西,吃起來滋味究竟如何呢?

  先來形容一下它的口感,外緣酥脆,外皮由內到外口感也不相同,中間有厚度,調麵糊有一定的比例和技術,吃起來Q軟紮實有彈性,口味也就是中間的內餡用料有起司、果醬、巧克力、香蕉、芝麻,口味不同用料搭配也不相同,招牌推薦的口味是手工蛋泥醬,每天都要花數個小時熬煮,口味獨家,非常好吃,不甜膩,濃濃的蛋香味及椰香,獨特的口味店家就把它取名為獨一無二。

  MARTABAK所使用的起司也很特別,它是製做MARTABAK專用的起司,一定要從印尼進口,鹹鹹的起司風味一絲絲的在口裡化開,它增添了甜品的層次和口感。

  這間印尼甜品MARTABAK專賣店藏身在台北東區小巷內,既不醒目也不易被人發現,有別於一般下午茶所提供的蛋糕和鬆餅,來到台北東區逛街,累了,進來坐坐,歇腳一下,順道嚐嚐這款來自印尼的特色美食。(攝影/石靜怡)
資料引用來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3236969
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