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牽絲風味特色烤餅  

在中壢百貨公司的周圍,除了有許多購物逛街的地方,這裡也有許多的高樓大廈辦公大樓林立在此,走在人行道上,少有吵雜的喧鬧聲,獨特氛圍讓人輕鬆自在。

  有時候可以觀賞到提著大、小戰利品的勝利者,也能夠看到聞著咖啡香伴書香的讀書人,時常更是有嚐著美食的饕客與聊著公事的名嘴,這一幕幕的場景,都發生在街角的咖啡館。

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阿薩姆栗子紫米粽  

端午節挑什麼粽子來吃巧,感受到不一樣的氣氛?今年有「頂級牛肝菌鴨肝粽」走西式風,以Risotto燉飯做法把法國鴨肝,以及義大利牛肝菌菇、洋菇、洋蔥等所有食材一同以荷葉包裹並蒸熟。大口咬住,可以吃到鴨肝,宛如在法國渡假般優雅fu。而「阿薩姆栗子紫米粽」紅茶香味完全進入米粒中,意境真雅!

維多麗亞酒店為今年端午節推出中西風味六款風味粽,極品的尊爵粽禮盒內含:中式「極品干貝鮑魚粽」,以及168牛排館首次出擊力作「頂級牛肝菌鴨肝粽」;實惠的款端陽逸品粽禮盒則是內含「麻辣竹筍肥腸粽」、「星州咖哩雞肉粽」、「蜜汁松阪叉燒粽」、「阿薩姆栗子紫米粽」。

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更新日期:2011/01/12 04:11  

●喜慶臨門─帝王首烏雞

 

材料:

 

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貓咪服務生 撒嬌接待讓您心歡新
迷迭香嫩煎雞丁焗烤麵,內有用十幾種香料下去醃製的雞丁,還有時令鮮蔬再裡頭,料多實在。旁邊一公升容量的水果茶,裡面放滿了當季的水果。(攝影/李姿嫻)
李姿嫻

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QQ軟軟、鹹鹹甜甜 港式點心蒸腸粉
腸粉是香港茶樓點心,主要成分是米漿,圖為蒸腸粉的蒸箱。(攝影/邵鈺敏)
邵鈺敏

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更新日期:2010/08/01 22:15  

我們都知道健康很重要,除了要養成運動的習慣之外,我們每一天吃進肚子裡的東西,究竟有沒有營養?東西衛不衛生?這些都和健康有關。繼續我們就要透過鏡頭,來告訴您、怎麼樣吃,能有飽足感、營養又夠,而且還不容易發胖。.

 

把香蕉,奇異果和芭樂切成丁狀,再放上葡萄,最後在淋上優格,一碗水果優格吃下來相當爽口,熱量低只有120大卡,豐富的鈣質和維他命C,很適合小朋友當點心。

 

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冬天~身體強弱很容易顯現出來

我都是在每年過年前後~感冒、腸胃炎的!

所以多年來的經驗讓我有所警覺

只要有一點點的腸胃不適

就先開始吃腸胃藥~停止進食

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我最最最愛吃的雞爪是台中冰xx雞爪凍

好幾次都有找朋友~同事~一起訂購....

而且夜市買的根本就沒有比較便宜...現在一隻都4~5塊錢!!

真的就像新聞說的!!東西漲上去都跌不下來!!!生氣!!!

自己來吧~~靠人不如靠自己!!!

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這個~當然是看某大師的囉~

看完以後都會說~大師不虧是大師阿!!!

 

油炸物均勻裹漿的妙招
【先打粉底,再裹糊】
在家炸蔬菜天婦羅,許多人可能都有過經驗,像是青椒、洋蔥、茄子、四季豆……這些有著光滑表皮的蔬菜,根本掛不上漿,一下油鍋,沾裹在外層的麵糊衣馬上脫得七分五裂的,要不就是被炸的糊糊的,失去了蔬菜的形狀,吃起來一點酥脆感也沒有!
很教人苦惱對不對?!——呵呵,不要輕易就被難住了,只要記得把容易出水的蔬菜,利用乾麵粉吸收掉水分,再沾炸粉,就能讓麵衣緊緊地包住蔬菜,炸出完美的天婦羅。
【大師的偷呷步】
用具:乾麵粉
作法:
1. 把青椒(也可拿茄子、洋蔥、香菇、四季豆、南瓜片、地瓜片……等來炸)切好備用。
2. 取一些乾麵粉(中、低、高筋都可以)倒在盤子上;另外再取一些乾麵粉放在碗裡,加點水攪打均勻,使成麵糊狀。
3. 青椒兩面先沾上乾麵粉。
4. 將沾好乾麵粉的青椒再裹上濕麵糊,放進油鍋中。
5. 炸至麵糊成金黃色澤,即可撈起瀝油。
【大師說分明】
日本料理中的蔬菜天婦羅,由於食材大都是有著光滑表皮的蔬菜,且容易出水,自然不好裹漿,所以得先利用乾麵粉把蔬菜表面、切口處……等跑出來的水分吸收掉,才會容易裹上麵糊。
炸蔬菜的油溫不要太高,約在140℃左右即可,以免破壞蔬菜組織,讓營養流失。
把柴魚醬油、味醂、蘿蔔泥及蔥花混合均勻,就成了吃天婦羅的沾醬囉!

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台灣首區一指的的大廚~阿基師~近幾年來終於肯出書教導大家他的獨家秘方了!!

真的很棒很有用~很實際唷!!!

千萬別錯過^^Y

 

 

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其實~熬粥很容易的!!

所以每次看到外面賣到70元我就買不下手~~

在家自己做~什麼料理都可以丟進去!!!(不要太過衝突的料啦~~)

以下跟大家分享~

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