長得很像紅豆蛋糕 其實是芋頭起司饅頭
老闆把起司捲進饅頭裡,切成一片片的看起來就像蛋糕,尤其是這款芋頭起司饅頭,長的還真像紅豆蛋糕。(攝影/林喬茵)
林喬茵
台北縣
  說到饅頭大家都很熟悉,但能把饅頭做的像蛋糕就不容易,三重有間饅頭店,老闆把起司捲進饅頭裡,切成一片片的看起來就像蛋糕,尤其是這款芋頭起司饅頭,長的還真像紅豆蛋糕。

  一般想到起司,總會聯想到加熱之後牽絲的畫面,不過這種起司饅頭不一樣,加熱過後還是能到實在的起司口感,而且就算放冷了也好吃。大象起司饅頭老闆說,選用的是進口的高熔點起司,成本比一般起司高上許多,而且很費工,整塊起司從切工到捲進饅頭都有技術。

  饅頭是老麵發酵,老闆研發出的這系列起司饅頭,選用的都是頂級食材,有原味、芋頭、奶油、五穀、燕麥等,其中的芋頭饅頭,選用新鮮的芋頭自己切丁,再以手工製作成饅頭,捲入進口的起司,吃的到芋頭香和起司口感,尤其是起司夾層,微微的鹹味和饅頭的香甜融合巧妙,不僅美味又營養。

  起司饅頭單價雖比傳統饅頭高一些,但吃一口就知道與眾不同,老闆說,饅頭一定也要走精緻化路線,重視手工、材料,類似的作法要是跟西點麵包相比,這樣的訂價可說是划算許多,用心提升饅頭的質感,也感受到老闆把專業發揮的努力精神。(攝影/林喬茵)
資料引用來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3238880
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