顛倒蘋果派  讓人神魂顛倒?
切片的蘋果必須經過長時間的蜜漬,並在其上鋪上千層餅皮、淋上特製焦糖。﹝攝影/區瑜容﹞
區瑜容
台北市
  異國美食怎樣才道地?由外籍主廚親自來台開的店,往往有台灣人都不知道的家常料理,像是coda美墨餐廳裡的顛倒蘋果派,就是一道特色甜點!

  顛倒蘋果派是用新鮮蘋果熬煮,切片的蘋果必須經過長時間的蜜漬,並在其上鋪上千層餅皮、淋上特製焦糖,剛烤出來熱騰騰的派皮出爐香酥脆軟,再挖上一球香草冰淇淋,冰熱交錯之間碰撞出令人意想不到的驚奇口味!

  來自加拿大的老闆Andrew說,蘋果派是國外每個家庭小時候都有的記憶,這一道顛倒蘋果派結合了創意,醬料食材大多堅持家鄉原味,相當受到客人青睞。有人客人說,蘋果的香甜配上濃郁焦糖醬,讓人真是神魂顛倒!

  Andrew為了在台灣能夠品嚐到好吃又不貴的義式料理,結合他所開設的第一間美式料理餐廳Bongos,在綠蔭盎然的小巷弄中呈現出精緻豐富的Coda義美式料理。寬闊舒敞的優靜風格將歐洲餐館的原味簡樸一一呈現出來,也讓愛吃美食的台灣人更有口福。﹝攝影/區瑜容﹞
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3240898
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