以羊肉為主菜的小吃料理沒有羊羶味
新竹市香山區大湖路庭園餐坊的羊肉湯及羊大骨(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
新竹市
  新竹市的香山區有一處有名的新興觀光休閒景點-十九公頃青青草原,在這個大草原有兩處入口處,東西向各一,西向入口處在較接近新竹市茶花產銷班及中華大學的櫻花步道。青青草原已成為附近居民散步健行的活動場所,因為停車場並不大,所以經常要停到附近的道路邊,就如同茶花班舉行茶花節一樣。

  就在櫻花步道入口不遠處或新竹市茶花產銷班不遠的地方有一家2010年7月上旬開幕的庭園餐坊,由堂姑嫂兩位所共同經營,都有豐富的餐飲底子,以羊肉為主要食材,料理出經濟實惠的美味,湯頭清甜而不帶羊羶味,是庭園餐坊的特色。

  庭園餐坊有羊肉炒麵、炒羊肉、羊大骨、羊肉火鍋、羊肉湯、土雞、紅糟鴨、自種的青菜、當季當地漁港的魚獲等,有單點、合菜、包廂及卡拉OK,小團體訂餐最好提前預訂,較能準備更豐富的食材,平常就以現有食材為主。所用的湯頭都是以大骨熬煮的高湯以及煮雞肉的湯汁,所以不必用味精就已很甜,兩位老闆娘都表示,自己不喜歡味精,所以不會讓客人吃味精。(攝影/蔡聰挺)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3243750
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