蟬聯二屆高雄伴手禮 在地食材做好餅
打狗餅的椰子、土鳳梨、金桔和桂圓口味,使用南台灣水果,製作出果肉內餡;餅皮則選用高成本頂級優質奶油,並以特殊打法呈現出軟綿細緻、不油不膩的好口感。(圖/打狗餅鋪提供)
林子騫
高雄市
  高雄古名為「打狗」,源自於住民馬卡道族人將充滿竹林的這塊土地稱為「TAKAO」,後來閩南人直接翻譯為「打狗」,滿清末年日本人來到此處,再以讀音譯為日本文字中的「高雄」。

  蟬聯二屆榮獲高雄十大伴手禮的打狗餅鋪,招牌產品打狗餅,即取自該高雄古名;黃總經理於六年前創辦打狗餅鋪,係經過打狗末代師傅陳仲全先生,以及北海道製菓名師傅渡邊太郎的悉心指導,進一步加入新時代創意與改良,歷經多時及心血研發,呈現包裝與口感兼優的港都伴手禮。

  打狗餅目前有七種口味內餡,多以台灣農漁特產製作,且標榜吃得到高纖維顆粒果肉;椰子、土鳳梨、金桔和桂圓四種口味,使用南台灣水果,製作出果肉內餡;餅皮則選用高成本頂級優質奶油,並以特殊打法呈現出軟綿細緻、不油不膩的好口感。

  此外,與國際接軌的內餡則有蔓越莓、巧克力和養生果仁,每一樣皆各有特色風味,老少咸宜的滋味,可於高雄捷運技擊館附近中正一路上的總店試吃品味。(圖/打狗餅鋪提供)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3245277
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