好食報馬仔

　　新竹市東大路九龍溏海鮮廣場是一家有名的海鮮餐廳，老闆從退役之後就經營海鮮餐廳，也擁有什麼都會的全方位經營管理哲學，為了營造不一樣的活海鮮料理，最近特別與澎湖的海釣業者合作(目前已有50-60條海釣船)，一有活的海鮮立即以空運的方式運送來台，老闆會親自到機場接貨，馬上送到餐廳的水池中；現撈的新鮮魚貨，則以空運或船運來台。因此新鮮、平價是九龍溏的最大不同點。

　　為了與澎湖的海釣業者作長期的合作，有專人在澎湖處理相關業務，同時為了將多餘的上等新鮮海貨能分享喜歡海鮮的客人及業者，另外成立好吃魚水產店，供應全台各大魚市，因為澎湖山水里附近特有的地形，沒有水質污染問題，又有適合魚類及貝殼類的生長環境，所捕獲的魚貨特別肥美，再加上新鮮，以及物超所值的料理，受到老饕的喜愛，經常會事先預約所要的海產，一到九龍溏立即前來嘗鮮，例如一隻4斤多的野生大龍蝦、活跳跳的大明蝦等。

　　九龍溏的海蚵來自澎湖菜園的垂吊式蚵場，每一顆都飽滿、白晢、鮮甜，將鮮美的海蚵、海膽、蛋等依一定的比率混合，然後煎出口感鮮甜的海膽蚵仔煎，讓人吃了會一口接一口，早已成為客人必點的招牌料理。雖說是蚵仔煎，但是一點粉漿都沒有，料多實在，並以平價供應。真叫人不叫會傷心，一吃之後又會上癮，這也是老闆最怕的事情，因為九龍溏只賣澎湖的蚵仔，產量又有限，常有供應來不及的情形。但又不願意用別地方的代用品，晚到的客人，老闆表示，非常抱歉，只有下次趕早。海膽壽司、海膽手捲也不能錯過。近期將推出海鮮料理外送服務，只要一通電話，海鮮料理送到家，注意相關服務資訊。（攝影／蔡聰挺）

資料引用來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3237061