更新日期:2010/09/30 05:36 熊喵

  編按:近幾年大大小小、各式美食餐廳林立,尤其在網路部落客的推波助瀾之下,飲食文化成為了台灣的代表特色之一,而要怎麼吃的開心、滿意,又能省荷包,卡優新聞網自本週起,每週三特邀美食部落客「熊喵」二人組,開闢「大嘴熊喵」的美食專欄,以饗廣大的饕客。

 

  熊和喵,是兩個不同性格、不同喜好的媒體人,兩人意外有「吃」的共同喜好,決定一起經營Blog,一起體會美食與人生的酸甜苦辣。而熊喵共同夢想就是「活到老、吃到老」,並以「大嘴吃垮全世界」為職志。透過「熊」的專業攝影,「喵」的雋永文字,將帶給卡優新聞網的讀者,品味美食的悠閒與幸福。

 

專欄本文:

 

  雖然中秋烤肉剛過,但還是讓人有意猶未盡的感覺,而熊喵的首篇專欄,就來介紹頗具江湖兒女氣魄,可大口吃肉、大杯喝酒的「燒肉吃到飽」。除了食材的新鮮程度、菜單的多樣性外,以及美食滋味令人忘懷外,一家廣受好評的燒肉餐廳,氣氛是更重要的。

 

  走進店裡,服務生很有精神的大喊:「歡迎光臨!」接著看到滿場服務生勤快的拿著鐵網四處奔走,示範如何把魚烤得香噴噴,又不至於「骨肉分離」,或協助饕客嘗試多種不同口味,避免味道固定,容易感到膩口。

 

 通常日式燒肉吃到飽餐廳,都可以看見「食べ放題」這樣的標誌,比起淺淺銅鍋的韓式烤肉,或是較為台式的烤肉(如:水蛙碳烤),日式燒肉還是熊喵的最愛。

 

  以熊喵的經驗來說,開店較久的「出一張嘴」,在菜單的多元化上仍略勝一籌,可惜的是,幾家分店的服務品質似乎強弱分明,導致網路上時常可見「抱怨」文章,認為服務品質不夠好,這種負評,對一家店的長久經營而言,確實是很「傷」。

 

  不過,熊喵這次造訪的經驗,倒是相當不錯。來到這家燒肉店,打算一飽口福,在琳瑯滿目的菜單上,最令熊喵難以忘懷的,就是那牛舌的滑嫩口感。

 

  夾起一片薄薄的牛舌,上面放置著洋蔥和青蔥,在火上微微的燒烤後品嚐,表皮微酥,肉質滑嫩,再豪飲一口生啤酒……。嘩!真是人生一大樂事,味蕾被幸福感包圍的此刻,早就讓人將體重上升這回事,拋到九霄雲外去了。

 

  西門町的「燒匠頂級燒肉鍋物」,裡面也有道老饕牛舌,不過,這可是另加100元,才能6選1的菜色,每人限點一次。三大片薄薄的牛舌上面,放著蔥蒜泥,比起「出一張嘴」的要再大片一點,入口感覺更彈牙,但是,遺憾的是只能點一次,若你像熊一樣嗜吃牛舌,想必都會感到意猶未盡,好想再多來幾份啊!

 

資料引用來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100930/52/2e158.html

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