巷子裡的驚奇發現 平價關東煮創造不平凡美味
丸子公煮的關東煮食材大多是日本進口,老板會不定期到日本取經呈現當地的風味。(攝影/謝燕豪)

謝燕豪
台北市
  雖然說內湖的美食店家大多集中在內湖路上,不過繞進內湖康寧路的小巷內,卻在康寧國小旁發現了一家充滿日式小店風情的平價關東煮,叫做丸子公煮。雖然店面不如大馬路上的店家般醒目,但所提供的平價關東煮卻是有著不平凡的滋味。

  丸子公煮葉先生原本是在台北市區開店,後來選擇搬回內湖營造一種社區小店的氣氛,雖然店面不大,不過仍精心佈置成日式風情的小店風格,像極日劇上班族下班後聚餐吃點心的景象。從畢業後就進入餐飲業的葉先生決心經營自己的關東煮品牌後,堅持走平價的路線,讓消費者可以更輕鬆融入這樣的日式小吃文化。

  招牌的關東煮菜色像是鱈魚寶、野菜豆腐、麻辣阿給大多都是從日本進口的食材,搭配爽口的昆布柴魚湯頭,吃起來格外芳香和清爽。另外像可樂餅、起士條、酥炸雞都是小朋友喜歡的菜色,招牌漢堡飯更是人氣的料理之一。

  為了提供社區型的消費模式,店內也增加許多烏龍麵及蓋飯類料理,葉先生表示,未來丸子公煮期望走向的是日式家庭料理的風格,讓消費者除了吃關東煮外也可以品嚐日式風的家庭美味。(攝影/謝燕豪)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3239249
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