經營三年多的豆花以自有品牌重新出發
新竹縣湖口鄉新竹工業區仁和路竹北家鄉味豆花的綜合豆花(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
新竹縣
  新竹縣湖口鄉的新竹工業區正好在中山高的兩側而有工業東區及工業西區之分,仁和路正好穿過中山高連接東西兩區,以及兩區商業街的主要幹道,在這一條街上有一家加盟的豆花店已經營3年多,是工業區內第一家豆花店,店內所有的佐料都是老闆自己熬煮,並且精選各類食材,以台灣本土生產的較能呈現它的口感。

  因為自己也學得豆花製作的技術,可以掌控豆花的整個製作過程,不加防腐劑及人工色素等,竹北家鄉味豆花為了給客人更好的服務,於是2010年4月以自有品牌重新出發,主要產品有一年四季都有的黑糖剉冰、夏季產品及冬季產品。並有一些季節的產品,如芒果牛奶冰等,芒果產季一過就停止供應。夏季豆花搭黑糖水,並有綠豆湯及薏仁湯,冬季豆花增加薑汁,並有湯圓、燒仙草、花生湯。

  老闆娘表示,店內所用的芋圓、地瓜圓都是自己製作,真材實料。九份芋圓、芋圓仙草凍、芋圓燒仙草是店家推薦的產品。夏季供應的豆漿豆花是比較少有的產品,除店家即定的配料之外,綜合豆花有三種配料,客人也可以由花生、紅豆、綠豆、大豆、薏仁及珍珠中任選三種,也可以另外加價,再加選以上六種,以及芋圓、地瓜圓、芋頭、地瓜、椰果、QQ等。有多樣的變化及選擇。

  所有產品可以內用、外帶,工業區附近一定量可以外送,但因為產品的特性,老闆表示,為了保持美好的口感,距離不能送太遠,也最好在送達之後,盡快品味。才能品嘗到豆花所散發的豆香及綿密的口感,這就是豆花吸引人的地方。(攝影/蔡聰挺)
資料引用來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3235987

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