歡慶聖誕 品味正統北歐聖誕美味
瑞典肉丸是北歐聖誕節不可或缺的重要主食之一。(攝影/謝燕豪)

謝燕豪
台北市
  聖誕節當然少不了豐盛的聖誕大餐,但正統的北歐聖誕大餐卻不是人人都吃過,因此內湖斯堪地歐陸餐廳特別推出來自北歐的聖誕大餐,讓消費者可以品嚐與眾不同的聖誕風味。

  斯堪地歐陸餐廳負責人陳小姐旅居挪威和瑞典18年,現在則是將北歐的道地美味帶回台灣,今年的聖誕節特別推出北歐聖誕大餐,從前菜到甜點,每一道都有在地的特色和文化,像是瑞典菜代表醃鮭魚沙拉就是不可或缺的聖誕節名菜,醃漬前須先低溫冷凍超過48小時殺菌後才可調理醃漬;店內自製的王子小香腸及瑞典肉丸是陪著瑞典人長大的食物,更是聖誕晚餐必備的主食;主餐則是牛小排佐森林野菇醬,使用美味的香煎牛小排配上主人自己在瑞典森林採集的野菇所調味的佐醬,風味更是不同,另外還有濃湯、聖誕火腿、巧克力蛋糕和手工太妃糖讓消費者一次品嚐多樣美味。

  值得一提的是瑞式聖誕甜品,是用牛奶將圓米煮成粥狀,撒上糖、奶油、玉桂粉的聖誕粥,是北歐聖誕習俗絕不可少的要素。陳小姐也說,聖誕晚餐時會將一粒杏仁果丟入鍋,只有一碗幸運粥是有果仁的,吃到杏仁果的人不可咬破,也不可張揚,要藏在嘴裡讓全家人都懷著希望繼續找。最後的幸運兒要把杏仁果交出來換獎品,一隻用杏仁糖泥做成的幸運豬,代表贏得將來一年的好運。

  一年一度的聖誕晚宴除了吃吃喝喝,透過餐點了解北歐的生活方式和傳統歷史更是一種學習和全新的體驗,也讓消費者有了和北歐同步的聖誕溫馨氣氛。(攝影/謝燕豪)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3242327
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