更新日期:2010/08/17 11:23 邱偉誠

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

 

  走到戶外,感覺外頭的天氣好熱,讓人一點食慾都沒有。這時候上桌的酸辣泰式料理,便相當受到歡迎了。

 

  台南市保安路的滿點鮮活廚房,最近推出許多夏日開胃泰式料理,從泰式冷麵、炒泡麵到清蒸檸檬魚等等,來填飽大家的五臟廟。在這些料理當中,這次主廚特別介紹兩道平價料理,像是檸香海鮮冷麵和泰式炒泡麵,為夏日泰式料理人氣中的人氣。

 

  舉例來說,檸香海鮮冷麵,訴求無油概念。首先將口感Q彈的泰國麵線煮過,經過冰水冰鎮過,口感更加清爽。另外,再加上能挑起夏日食慾的檸檬酸辣醬,檸檬酸味加上清爽切小段的蔬菜、紅蘿蔔絲還有小黃瓜絲,以及大海的鮮甜味鮮蝦、花枝與蛤蜊,整份清爽的檸香海鮮冷麵便完成了。

 

  重口味的朋友,主廚也推薦大家泰式炒泡麵。泰式酸辣湯頭搭配小黃瓜絲等等配料,濃郁的口感,是女生相當喜歡的料理。而且泰式炒泡麵更是隨時都可以吃的簡單料理,讓不想吃主餐的人,也能點份簡單的泰式美食犒賞自己。

 

  另外主廚也說,炒泡麵也可以做成湯麵,讓喜歡喝湯的朋友,多一份享受。(攝影/邱偉誠)

 

資料引用來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100817/62/2b99g.html

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