專注投入研究咖哩麵包 高市學區平價呈現
中村屋豬肉咖哩麵包,使用日本進口佛蒙特咖哩塊調配咖哩粉,搭配起司和梅花豬肉片,取代絞肉口感更好,麵包外裹上吐司粉,在顧客點餐後現炸,呈現最佳風味。(攝影/林子騫)
林子騫
高雄市
  日本東京新宿有間老字號咖哩名店中村屋,在台灣的高雄市,近來也有一間以中村屋為名的咖哩麵包專賣店,於大昌一路上新開幕,低調質感的店面透著溫暖的黃光,簡簡單單地於櫃台上展示著產品模型,帶點神祕感,更吸引人們的好奇心。

  這間位於高雄應用科技大學學區的中村屋,年輕的許店長原本從事截然不同的服飾業,一直以來對餐飲都很有興趣的他,在一次看電視播放料理東西軍比賽咖哩麵包的單元,便思考著自己要如何也能做出那麼好吃的東西。

  這麼一研究之下,就整整投入了一年的時間心血,歷經不斷的失敗、檢討、詢問親友和經驗豐富的麵包師傅意見,不斷調整,2010年3月開始在補習班、公家單位等處提供試吃,收集中肯的消費者反應,持續修正口味後,7月份正式於現址開店,也將繼續求進步和創新。

  中村屋目前的四種麵包口味,包括豬肉咖哩、培根白醬、龍蝦沙拉與牛肉起司。招牌必吃的豬肉咖哩麵包,裡頭使用日本進口佛蒙特咖哩塊調配咖哩粉,搭配起司和梅花豬肉片,取代絞肉口感更好,麵包外裹上吐司粉,在顧客點餐後現炸,呈現最佳風味。

  從酥軟的咖哩麵包咬下,內餡豐富的食材層層香氣順口、濃郁獨特的滋味,令許多忠實顧客吃過回味再三,平實的價位和恰到好處的份量,也成為鄰近上班族用餐團購新寵。(攝影/林子騫)
資料引用來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3235640
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