冬季暖呼呼 養生紫米粥營養高
慢火熬煮出的紫米粥,顆粒明顯、口感細緻,適合作為補充營養的甜品。配料部分,可任選三圓、桂圓、芋頭及紅豆等選擇,襯托紫米的香氣風味。(攝影/廖祐笙)
廖祐笙
花蓮縣
  進入冬季,冷氣團的到訪讓氣溫頻下探,溫暖熱食的選擇,也開始變得多樣化。

  專賣冰品的一心泡泡冰,是當地頗具知名度的老字號冰店。趁著冬季,店內推出養生紫米粥,用紫米作為粥底,加入多樣配料,料豐富、營養高,小小一碗卻很具飽足感。

  慢火熬煮出的紫米粥,顆粒明顯、口感細緻,適合作為補充營養的甜品。配料部分,可任選三圓、桂圓、芋頭及紅豆等選擇,襯托紫米的香氣風味。

  老闆洪先生特別建議搭配芋頭+桂圓組合,桂圓的甜香及芋頭口感,讓紫米滋味更凸顯;再淋上些許椰奶調味,椰子特有的果香迷人。

  值得一提的是,一心在熬煮紫米的過程裡,是以黑糖作為調味,淡淡糖香讓滋味更好,也更具營養價值。

  此外,店內的養生紫米粥冷熱都可做,在冬令推出不僅可作為熱食,兼具健康養生及飽足感的特性,除點心外,食量較小的女性顧客還可當作正餐選擇。(攝影/廖祐笙)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3241760
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